合乐怎么投注·大厨教你炸红薯丸子的小技巧,香甜软糯又营养,越吃越想吃

2020-01-11 17:20:24

来源标题:匿名

合乐怎么投注·大厨教你炸红薯丸子的小技巧,香甜软糯又营养,越吃越想吃

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红薯丸子是一道家常甜品,以红薯为主要食材制作而成,做法简单,外酥里嫩,软糯香甜,一口一个不过瘾。

今天就给大家分享这道炸红薯丸子的详细做法,喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作:

准备削皮的红薯一个,切成半厘米厚的薄片,均匀的摆入蒸锅中,盖上锅盖,开大火连续蒸15分钟。

15分钟过后,取出蒸好的红薯,放入小盆中,加入白糖一小把,如果喜欢吃原味的,可以不放白糖,然后用小铲子压成红薯泥备用。

盆里再打入一个鸡蛋,加入适量的面粉,用筷子搅匀,面粉可以分次加入,先搅成大一些的面絮,再加入少许植物油,加入植物油可以使和成的面团蓬松柔软。

用手揉搓成软一点的面团,在上面刷上一层植物油,再封上保鲜膜,避免面团风干,放在一边醒半个小时。

半个小时过后,面团已经醒好了,先准备一个盘子,刷上一层植物油,取一小块红薯面团,放在掌心揉成大小均等的丸子,放入盘中备用。

炒锅烧热,倒入花生油,开大火慢慢升高油温,等油温烧至4成热时,从锅边下入做好的丸子,避免油花溅出,然后开小火慢炸,把丸子全部下完以后,用筷子轻轻搅动,使丸子受热均匀。

炸至丸子外皮金黄酥脆时,即可捞出控油,这个时间大概要三到五分钟,把丸子炸熟以后,装入盘中即可上桌食用了。

好了,这道软糯香甜的红薯丸子就做好了。

小技巧:

炸丸子的油温不宜过高,要保持在100到130度左右,也就是三到四成热,如果油温过高可以先关火,避免把丸子炸糊。

下面是所用到的食材和调料:

食材:红薯,面粉,鸡蛋

调料:白糖

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